摇钱树捕鱼:星巴克在下沉市场的竞争对手并不局限于咖啡同行

星巴克需要解决的第一个问题是，谁会在这些地方购买星巴克?

云南文山星巴克门店经理Joey告诉记者，大多数消费者来店里是为了喝咖啡，一些上班族和学生，下午茶时间和晚饭后是店里的两个主要消费高峰;湖南吉首星巴克的值班主管Jine说，店里的顾客主要是工作日附近工作的白领和周末的家庭顾客。摇钱树捕鱼

不像一二线城市习惯了咖啡消费的高频，刘文娟告诉记者，在下沉的市场中，顾客的消费需求会在下午、下午甚至晚上更高，而在一二线城市，早餐也是一天中的消费高峰时段。

“这也意味着，在现阶段，新兴国家市场的消费者消费咖啡是出于社交需求。”刘文娟说。星巴克乐观地认为，如果能让这部分成为顾客每天的咖啡消费，将会产生巨大的市场开发机会。

但是，在不断衰退的市场中，消费者要每天喝咖啡并不容易。

这里的人喜欢甜食。

在广东云浮市中心的星巴克，除了赶时间喜欢点美国菜和拿铁的上班族，坐在店里玩游戏聊天打发时间的消费者，桌上通常都是甜星冰乐或太妃拿铁;内蒙古呼伦贝尔市海拉尔区星巴克经理Vicky表示，作为一个旅游区，游客更倾向于点基本款的咖啡，而当地学生喜欢星冰乐，冬季放假的牧民更喜欢新产品和糕点。

这也意味着，星巴克在下沉市场的竞争对手并不局限于咖啡同行，那些也能提供甜味的茶店也能满足下沉市场中消费者的休闲需求。